Kóstold meg és vigyél haza belőle! A hegy leve, a hegy lelke.
Mesék, mondák, legendák éjszakákról, a somlai bornak köszönhető gyermekáldásról, királyokról és a hegy alján menedéket találó pálosokról… mindet a Somló ihlette. Nem véletlen. A reneszánszát Hamvas Béla írói munkásságának is köszönhető borvidéken ugyanis különleges helyek egyedi ízvilágú szőlőt és bort nevelnek. Elég, ha elcsendesedve leülünk a Margit kápolna tövében a hegy pohárnyi hűsítő levére, vagy épp a Taposókút mellett találunk árnyékos menedéket, megértjük, mit kedveltek már az Anjouk is e vidéken. A természet és az ember, ahogy a síkságból magaslik az ég felé maga a hegy, úgy törekszik a jóra, miközben mindent tud magában, ami maga az ember.
Legendák nyomában:
Akadnak, akik nem csak mondának tartják azt sem, hogy a somlai bor valóban jótékonyan befolyásolja a gyermekáldást. Egykor a Habsburg-ház is somlóit vitetett, hogy fiú trónörökösre tegyen szert, és talán nem is alaptalanul… hiszen a bor testünk pH szintjére való hatása, valamint azok vastartalma kétség kívül hat a szervezetünkre…
A 432 méter magas vulkanikus tanúhegy:
A látképet is meghatározó pincészetek (más borvidéktől eltérően nem mélyépítésű pincék) és parcellák, a hangulatos utacskák az ország legkisebb bortermő vidékén, alig 550 hektáron hazánk egyik legkarakteresebb, jellemzően fehérborát állítják elő. A vulkanikus hegy, a talaj ásványi anyag összetétele annyira erős, hogy minden esetben meghatározza a somlai karakterét, helyenként felülírva a fajtajelleget is.
A hagyományosan kis parcellás szőlőhegy felfedezésére az idei évben elkészülő turisztikai központból, a Somló Kapujából indulhatunk útnak, alábbiakban összegyűjtöttük, merre érdemes elindulni.
A borvidék fajtái:
- Juhfark
- Olaszrizling
- Hárslevelű
- Furmint
- Shiraz
- Irsai Olivér
- Cserszegi Fűszeres
- Cabernet Franc
HOVA ÉRDEMES ELINDULNI?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.
2-5 főt fogadó hangulatos borászatok
2,5 hektáron fiatal családi pincészet organikus módon, a természet és az ember harmóniájára törekedve várják a természetes borok kedvelőit.
101 esztendős romantikus présház áll a hegy déli oldalának varázslatos szegletében, a bazaltorgonák tövében. Barcza Bálint ükapja örökségét viszi tovább, borkóstolók és hamisítatlan somlói hangulat várja a vendégeket.
A Puchinger Pincészetnek a hegy déli oldalán található az egyik panorámás pincéje, a Szent Margit Borúton, a Kápolnától nem messze. Ede Bácsi másik pincéje, az Öreg Holló Pince pedig a Szent Márton borútról nyíló Váralja borúton, a szőlősi részen, a nyugati oldalon, a vár alatt található. A hagyományos fajtákból kóstolhatunk a pincészetben, amely évtizedek óta nyitva áll a vendégek előtt.
„A bornak szellemisége van, melyet, ha megértesz, közelebb kerülsz a természethez és talán az Istenhez is. Felismered az igaz emberi értékeket, saját erényeidet, hibáidat. Mi ezt a titkot kutatjuk!” Andrási László tulajdonos borász hitvallása jól körülírja, hogy a Somló Kincse kézműves pincében mire számíthatunk. A már-már elfeledett szőlőfajták (pl. a legendás Bakator) visszaörökítése mellett hagyományos szőlőfajtákból beszédes elnevezésű borokat kóstolhatunk a kilátásba belefeledkezve Szent Márton dűlőjében.
5-15 főt fogadó borászatok
Az első magyar és eddig egyetlen somlói, akit az USÁ-ban a világ 100 legjobb borásza közé választottak, Spiegelberg István. A Spiegelberg kézműves borpincéből a borteraszra kerülő nedű kizárólag organikus szőlőművelést és borkészítést követően kerül az asztalra. A szőlő művelése és a borok készítése során minimális mértékben avatkoznak be a természet erőibe, a borok kizárólag tölgyfahordókban érlelődnek, fejlődésüket ókeresztény-gregorián zene is segíti, melyet több éves palackos érlelés követ. A páratlan panorámájú borterasz borkóstolásra, rendezvényekre is kiválóan alkalmas.
„A Somlón őslakos Kolonics Károly szerint a Somló a borkultúra végpontja. Egyetlen gátja a borrégió nemzetközi diadalmenetének az, hogy nem Tokajban vagy Toszkánában van.” A Somló egyik leghangulatosabb családi borászatának története egészen a 16. századig nyúlik vissza a Somlón, ma már a fehér bor mellett shirazt is készít.
Évszázados múltra tekint vissza a műhely, már az 1760-as években jelölik a pince épületét. Az egykori apátsági birtokon ma jórészt kárpát-medencei fajtákból, gyom- és rovarirtás nélkül készülnek a borok, tölgyfahordóban, spontán erjesztéssel.
Igényes birtok, minőségi bor jellemzi a második generációs Csordás-Fodor Borházat, ahol a hagyományos fajták mellett traminit és kékfrankost is termelnek. A pincelátogatás és a borkóstolás mellett hangulatos szállás várja a látogatókat.
somlowine@somlowine.huA házigazda Fazekas András dédnagyapja a Somló-hegy első szakképzett borászaként jeles hagyományt adott tovább a család felmenői számára, nem csoda hát, hogy a Somló déli oldalán található szőlőhegy szép borai között több évtizedes somlói bort is kóstolhatunk. A hely különlegessége a somlóvásárhelyi pezsgőüzem, valamint a bormúzeum is, mindegyik érdemes a látogatásra, mielőtt a pincészet borait, a Somlói Juhfarkat, Rizlinget, Furmintot vagy épp a Somlói Koronát megkóstolnánk.
A Várkapitány Pincészet is a kézműves borászatok közül való, a Nagy-Somlói borvidék és a Kissomlyó-sághegyi körzetben termő borokat legalább egy évig hordóban érlelik. Tradicionális fajtákat találunk a hangulatos birtokon, így a juhfark, hárslevelű és az olaszrizling, emellett pedig sárgamuskotályt és cabernet sauvignont is kínál a gyönyörű boltíves pincészet.
15 fő felett, nagyobb csoportot is fogadó borászatok szolgáltatásokkal
Az ország legkisebb borvidékének, a Nagy-Somlói Borvidéknek legfiatalabb pincészete elkötelezett híve a Somlónak. A hegy geológiai és klimatikus adottságai iránti alázattal, a bor és a helyi emberek iránti szeretettel felvértezve borkóstolást és borbirtok látogatást tehetünk a csodálatos panorámával megáldott Kancellár Birtokon.
Elegancia és hagyomány Somlóhoz méltó ötvözete az építészetben éppúgy, mint ahogy a bor- és pezsgőkészítésben is a Kreinbacher Birtok. Az immáron húsz éve alapított birtok ma már szállás, vendéglátás, kerékpárkölcsönzés, túravezetés és borkóstolás (bistro és borbár) minőségi kínálatát nyújtja csoportok számára is. Különlegesség: a tradicionális pezsgőkészítés lépéseit is megismerhetik a látogatók!
Bor között pálinkaház? A Somló lelkét, hagyományát modern köntösbe öltöztetve izgalmas, fiatalos prémium italokkal, fahordóban érlelt pálinkával és likőrökkel vár a pálinkaház.
Panorámás borterasz, hangulatos vinotéka, bortörténeti kiállítás, étterem, kerékpárkölcsönzés és borkóstolás várja a vendégeket a Tornai Pincészetben. Az egyedi ízvilágú, jellegzetes mineralitású borok emlékezetessé teszik élményeinket, akár egy dűlőtúra, akár esküvő, borkóstoló vagy épp egy vacsora is, amelyet átélünk.
Immáron ötödik generáció viszi tovább a Bogdán Birtok somló-hegyi szőlőművelésének hagyományait. A fahordós és a reduktív technológiákat ötvöző jó minőségű borok elérhető áron, a helyszínen kóstolva pedig gyönyörű kilátással fűszerezve kóstolhatók meg.
Az immár 70 éves pincészethez, ill. Inhauser István nevéhez is fűződik, hogy az eltűnőben lévő Juhfark mára a Somló legismertebb szőlőfajtája lett. A borászat mottója az örökség és lendület beszédesen kifejezi a minőség és a hagyomány tiszteletét és a modernség ötvözetét. A pincészet mellett hangulatos vendégház és étterem működik, utóbbiban maga a tulajdonos a chef, aki főzött már Michelin-csillagos éttermekben és a tengerentúl is, tapasztalatait a hagyományos konyhával ötvözi, a kilátást és a nedűt pedig a páratlan Somló biztosítja.
Öt hangulatos présházban várja vendégeit az 5Ház Borbirtok. A minőségi borok mellett különlegesség a farm-to-table reggeli és vacsoraajánlat szezonális, friss és környékből származó alapanyagokból, ételekből, kézműves hús- és sajttermékekből összeállítva.
Kapcsolódó programlehetőségek
A Somló-hegytől délnyugatra, a 8-as főút mentén találjuk Tüskevárt, ahol a fazekasság több évszázados hagyományra tekint vissza. A fazekasmester családja másfél száz évre visszatekintve adja apáról fiúra a mesterséget, amelybe családok, csoportok, fiatalok és idősek egyaránt betekinthetnek a programokat igénybe véve.
Ha kisgyermekekkel érkezünk, vagy épp nosztalgiázni szeretnénk, netán a borászatokban már kellőképp felöntöttünk a garatra, érdemes pihenésképp körbenézni a hegyen és a vidéken. Mi sem alkalmasabb erre, mint egy lovaskocsikázás? A Mátyás Lovastanya szállást és Somló-hegyi lovas körtúrát ajánl a stresszes életmódból kimozdulni vágyók számára, családoknak és pároknak egyaránt.
Családias légkör, borkóstolás, szállás és kirándulások várják a Horka-Somló vendégeit. A gyermekbarát helyen csúszda, trambulin és tűzrakóhely is található.
Változatos somlói borok, házias friss ételek és kedves kiszolgálás néhány lépésre a Somló Kapuja Látogatóközponttól.
Mindent, ami Somlai egy helyen, Somlóvásárhelyen. Hatalmas somlai- és vulkanikus borválaszték egy helyen egy olyan egyedi környezetben, amelynek minden porcikája autentikus, minőségi, valódi. A hely szellemét pedig – ahogy egy család összetartó erejét általában – egy nő, Cartwright Éva adja, aki jó példa arra a varázslatra, amely a Somlóban rejlik. Odamenni és megszeretni…
